Kuru Çiçek Bamya Çorbası - Bariatrik Mutfak

Kuru Çiçek Bamya Çorbası

4. Dönem: Koyu Püreler ve Yumuşak Katılar

Glutensiz, Haşlama, Kırmızı Et, Orta Zorluk

Malzemeler

300g kuzu kuşbaşı et
1 su bardağı kuru çiçek bamya
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı
2 adet domates
2 adet limon (suyu)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
bir tutam maydanoz (süsleme için)
5 su bardağı su (1lt)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tarif

Soğanları, domatesi küp küp doğrayın
Bamyanın üzerindeki tüylerin dökülmesi için ilk önce bir bezin arasına koyup ovalayın.
Bamyaları içine 1 limon suyu eklediğiniz kaynar suda 5 dakika kaynatın, sonra süzün ve bir kenara alın
Eti minik minik doğrayın. Genelde kasaptan aldığınız kuşbaşı et bu çorba için iri oluyor, daha küçük parçalara ayırırsanız daha zarif olacaktır.
Geniş bir tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Sonra ince dilimlediğiniz sarımsakları, eti, domatesi ve salçayı koyup 1 dakika kadar kavurun.
Üzerine 5 bardak su ekleyin, tuzunu ve karabiberini koyduktan sonra kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra bamyaları ve 1 limon suyunu ekleyin. 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.
Servis etmeden önce önce üzerine maydanoz ekleyebilirsiniz.

"Bariatrik Manifesto" kitabımız tüm kitapçılarda ve kitap satan her yerde!

Bariatrik Dönemler

İlgili Tarifler

Izgara Tavuklu Humuslu Pazı Dürüm

Dil Şiş Balığı

Sinkonta (Arnavut)

Yeşil Elmalı Levrek

Blog

Neden Kalori Hesabı İşe Yaramaz? Doğru Zannedilen Yanlışlar

1. Alınan Kalori ile Verilen Kalori Birbirinden Bağımsızdır: YAN...

Cheesecake Videosu Müziği

https://www.youtube.com/watch?v=pHzbuzyerfM& Cheesecake videomuzda...

Parle’nin Executive Şefi Sadık Ilgaz’dan Kuruyemişli Deniz Mahsullü Salata

Sevdiğimiz, beğendiğimiz şeflerden sizler için sağlıklı tarifler alacağım...

Zencefilli Su Üzerine

Bu aralar internette “Japonlar gençlik iksirini buldu”...